转眼已经1月底，马上就要过年了，过年呢肯定少不了吃吃喝喝，亲朋好友间更是相互请客吃饭，城里人请吃饭总喜欢去饭店，其实在家里自己做，不仅比饭店更省钱，而且食材选的好比饭店还好吃。
(资料图片)
食材
就在家里做几个菜，喝点小酒就很不错了，去饭店干嘛多没意思！今天给大家推荐几个菜菜，你觉得怎么样！
1、双色饺子
饺子是每年过年初一到十五都得吃的一样主食，天天吃白面饺子很没意思？那来吃吃双色饺子！
食材：
全麦粉适量、菠菜叶适量、特精粉适量、猪肉馅适量、娃娃菜1个、白萝卜1个、盐适量、料酒适量、十三香适量、蚝油适量、生抽适量
做法：
做法：
1、菠菜洗净，将菠菜叶摘下，将菠菜叶放入开水中焯水，捞出后过凉水，将菠菜叶和少许水打成泥。
2、将菠菜泥加入特精粉中，揉成软硬适中的面团；全麦粉加水活成软硬适中的面团，盖湿布醒1个小时后，揉光滑。（面粉和水的比例约为2：1，根据面粉吸水性不同，适当增减水量）
3、肉馅中加料酒，生抽，十三香，蚝油和少许盐搅打上劲。
4、娃娃菜和白萝卜洗净，分别加盐剁碎，然后挤干水分，加入到肉馅中搅拌均匀。
5、再根据自己的口味加盐调味。
6、取适量醒好的面团，将菠菜面团擀成片状，全麦面团搓成条状，用菠菜面片将全麦面条包起来。
7、切掉多余的菠菜面片，捏紧收口。
8、再次搓长后，切剂子，擀成边缘薄中间稍厚的面片，包入适量馅，捏成饺子。
9、锅中添水烧开后，下入饺子，用筷子轻轻搅散，盖上锅盖，等再次开锅时，加适量冷水，一共重复三次。
10、捞出饺子，也可以用醋和辣椒油调一个蘸汁。
2、苏式樱桃肉
红烧肉在中国渊源流长，各地烧法甚至差异巨大。苏式樱桃肉，也是红烧肉的一种，只是因为烧成之后小如樱桃、色泽红亮、入口即化而得名
五花肉600克、葱姜20克、八角2粒、桂皮1段、红曲米15克、食盐适量、油菜心100克、花雕酒半小碗、冰糖20克、香叶3片、老抽1茶匙
1、红曲米放入调料袋子中备用
2、五花肉放入凉水中大火烧沸后撇去浮沫，烧制五花肉断生，煮至断生后取出，擦干水分
3、将五花肉肉皮向上放在案板上，用刀每隔1.5厘米剞一刀。然后垂直刚才的刀痕，再每隔1.5厘米剞一刀，剞的深度要深入第一层瘦肉
4、砂锅中放入葱姜、红曲米包、八角冰糖、香叶桂皮等调料
5、将切好的五花肉肉皮向上放入锅中，加入煮肉的肉汤和花雕酒
6、加入一茶匙老抽调色、加入食盐
7、盖上盖子烧沸后改微火炖制
8、用微火焖煮1.5小时左右至肉酥烂，捡去香叶八角、桂皮等调料不用
9、改中火稍稍把汤汁收浓稠
10、取出放入盘中，烫几颗小油菜围在边上点缀一下
3、蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材
扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜瓣1个、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克
做法
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水泡10分钟备用。
2、姜切细丝，蒜瓣切末，葱切花。
3、锅中放少许油，油热后转小火放入1/2蒜末爆香。
4、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。
5、洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀地撒一点细盐。
6、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
7、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油。
8、另取一锅，入油，油烧至冒烟，再均匀地浇在葱花上即可。
这几个菜也不算难，食材也容易买，你学会了吗？
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