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石油是一种粘稠而深棕色的液体。石油储存在地壳顶部的一些地区。主要成分是烷烃、环烷烃和芳烃的混合物。

石油成油原理有生物沉积变油和石化油两种理论。前者被广泛接受，认为石油是由古代海洋或湖泊中的生物经过长时间演变而产生的，属于生物沉积变油，不可再生；后者认为石油是由地壳中自身的碳产生的，与生物无关，可以再生。

石油主要用作燃料和汽油，也是溶液、化肥、杀虫剂和塑料等许多化工产品的原料。

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